Michel Sarrazin & Fils Champs Lalot
L'appellation givry a été relancée sous l'impulsion d'une nouvelle génération de viticulteurs à laquelle appartiennent les frères Sarrazin. Les vins de la Côte châlonnaise offrent maintenant des vins défiant régulièrement les vins de la Côte d'Or par leur qualité étonnante. Ce sont avant tout des vins agréables à boire. Les deux frères Sarrazin ont opté pour des techniques de vendanges et de vinification modernes. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fût de plusieurs vins.
Il est composé à 100% de Pinot noir.
Dégustation :
Ce vin possède une robe rubis, un nez ouvert sur des notes de fruits rouges et d'écorce, une texture dense, parfumée et persistante.
Accords possibles :
Associé aux poissons, aux champignons, aux oeufs en meurette, aux plats de charcuteries élaborées, aux côtelettes grillées ou à la soupe de lentilles au lard, ce vin révélera toute sa grandeur.
Service :
Il se consomme à 12° et se conserve ensuite au frais, une fois la bouteille entamée.
