Terroir :
Graves du Gunz sur sous-sol marno-calcaire. Ces gros cailloux apportés par la Gironde donnent un sol très aéré et très bien drainé.
Encépagement :
61% de Cabernet Sauvignon, 31% de Merlot, 3% de Cabernet Franc, 4% de Petit Verdot et 1% de Malbec.
Vinification et élevage :
Tris rigoureux de la vendange, qui s'est effectuée en 2004 du 26/09 au 16/10. Macération pré et post-fermentaires en cuves bois et béton. Batonnages en cuve et en barrique des lies fines. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français.
Dégustation :
Beaucoup de richesse à la fois en couleur, en tannins mûrs et en arômes riches et complexes, de myrtille, mûre, cassis et fraise des bois, avec une pointe de violette. Charpenté, avec ce côté un peu fauve qu'on retrouve aussi dans le grand vin.
Conseils de service :
Servir à 17° avec des viandes en sauce, du gibier, des plats gouteux.
