Château Les Ormes de Pez | Saint-Estèphe Cru Bourgeois 2004, Bordeaux
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Par 6 |
Par 12 |
Par 18 |
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39.80€ |
37.81€ |
36.61€ |
75cl vin rouge
Vendu par 6 bouteillesCru Bourgeois
Château Les Ormes de Pez
Après avoir été souvent vainqueur du trophée de la Coupe des Crus bourgeois, le château, propriété familiale de 35 hectares, accède au rang des Crus Bourgeois exceptionnels. Pour la famille Cazes, c'est une reconnaissance du long travail accompli par Jean-Michel Cazes et auparavant par le père et le grand-père de celui-ci.
Guide Hachette 2 Etoiles
Bâti au XVIIIes. et rénové en 1993, ce château commande un vignoble divisé en deux parcelles principales. Il appartient à Jean-Michel Cazes, propriétaire de Lynch Bages à Pauillac. La vinification se montre à la hauteur du terroir de graves garonnaises, comme en témoigne la présence régulière du cru dans le Guide. Les tanins bien extraits de ce 2004 s'harmonisent parfaitement avec le caractère souple et aromatique (confiture de cerises) du palais. Les notes vanillées et la longue finale reflètent un élevage maîtrisé. On n'hésitera pas à garder ce vin en cave pendant au moins dix ans.
Le vin :
Après fermentation, le vin est élevé avec les mêmes soins qu'un cru classé durant 12 à 15 mois à 50% dans les fûts neufs et l'autre moitié dans des fûts d'un ou deux vins.
Propriétaire :
Famille Cazes
Encépagement :
Il est composé à 55% de cabernet sauvignon, à 35% de merlot noir et à 10% de cabernet franc
Dégustation :
D'une couleur grenat sombre, il exhale des notes généreuses de tabac, de fruits cuits et d'épices. En bouche, il s'avère gourmand et ses tannins sont ronds et soyeux. Il révèle une très belle persistance en finale sur les fruits noirs et les épices.
Accords possibles :
Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties ainsi que la poêlée de champignons.
Actualité :
Il comptait parmi les neuf Crus Bourgeois exceptionnels lors de la révision du Classement de juin 2003 ( les trois catégories étant Cru bourgeois exceptionnel, Cru bourgeois supérieur et Cru bourgeois ).
