Les Terres Blondes Henri Marionnet
Le nom "Terres Blondes" fait référence aux terres fines de la Vallée du Cher (sables ou graviers sur argile) dont la couleur s'étire du jaune pâle au gris clair. Cette cuvée correspond à des achats de raisins qu'Henry Marionnet a effectués auprès de vignerons ayant scrupuleusement suivi les règles de culture et ce pour obtenir des raisins de qualité. La sélection, l'assemblage et la mise en bouteille sont assurés par Henry Marionnet qui se porte ainsi garant d'année en année de la qualité de cette cuvée.
Encépagement :
Il est composé de Sauvignon à 100%
Vinification :
Les raisins sont ramassés mécaniquement puis sont pressurés et débourbés. Le jus de raisin est ensuite fermenté en cuve inox avec contrôle des températures pour préserver tout le fruit. Le vin est mis en bouteille après six mois.
Dégustation :
Un Gamay qui a de la mâche et qui sent bon la terre. Des arômes de fruits intenses, d'une bonne tenue en bouche.
Conseils de service :
Servir assez frais vers 12-13°, avec les charcuteries, les terrines campagnardes, les lentilles, le pot-au-feu, et même une grillade accompagnée d'une salade
