LE GUIDE DES VINS DES VINS DE FRANCE BETTANE & DESSAUVE 2009
Un peu isolé, mais situé d'un seul tenant sur une splendide croupe de graves siliceuses, le Château du Tertre a magnifiquement été restauré et réhabilité par son propriétaire hollandais, Albada Jelgersma. Son caractère aromatique, très frais et élégant, doit beaucoup à la proportion d'excellents cabernets-francs dans l'encépagement, et au talent de son vinificateur Jacques Pelissié. Les derniers millésimes sont très personnels et réussis, avec un corps en apparence léger mais plein et beaucoup de finesse aromatique. Excellent rapport qualité/prix.
Le Vin :
Les raisins sont fermentés en cuve inox aprés avoir été rigoureusement triés. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne neufs et d'un vin pendant 18 à 24 mois selon les années.
Encépagement :
Il est composé de cabernet sauvignon à 40%, de merlot à 35%, de cabernet franc à 20% et de petit verdot à 5%.
Dégustation :
D'une robe sombre aux reflets pourpre, ce vin témoigne de notes élégantes de torréfaction, de framboise et de fruits noirs. L'attaque est ferme avec une sensation de belle maturité en bouche et une présence tannique en finale.
Accords possibles :
Il accompagne parfaitement les viandes rôties et braisées.
Service :
Il se consomme à 13° et une fois la bouteille entamée, se conserve impérativement au frais.
