Les rouges de Bouscaut sont composés à 50% du cépage Merlot qui leur assure rondeur et fruit. Le Cabernet Sauvignon quant à lui représente 40 % de l'assemblage et leur donne beaucoup de sève. Le Cot ou Malbec vient renforcer l'originalité de notre vin avec sa pointe légèrement épicée bien reconnaissable. Ce sont aussi, bien évidemment, des vins de grande garde qui sauront séduire et fasciner bien au delà de 15 ans si on sait les attendre.

Les Château Bouscaut blanc sont composés de 50% Sémillon et 50% sauvignon avec des petites variations selon les millésimes; ils représentent l'équilibre parfait. Ce sont des vins de grande garde, des vins à savourer avec des plats raffinés : le sémillon est capable d'évoluer superbement et de s'affiner infiniment tout en donnant une belle opulance. Le sauvignon, quant à lui, leur confère dès le plus jeune âge un caractère affirmé, séveux et plein d'allant aux arômes tranchés et fort agréables. Notre manière de l'élaborer est aussi responsable des ses qualités gustatives est de son aptitude au vieillissement; Le Bouscaut blanc jeune en apéritif accompagné de canapés au chèvre, de crevettes,... d'huîtres.