D'une robe jaune pâle aux reflets verts, ce vin révèle un nez floral, des notes de menthe, de tilleul, accompagné de notes citronnées en finale. En bouche, il est sec, vif et droit. On y retrouve des notes de citron vert en finale avec un léger perlant. Servir à 8°. Il est vivement conseillé avec des fruits de mer, de la cuisine épicée, mais aussi le persillé de lapereau, le homard au citron vert, les coquilles Saint-Jacques au Muscadet. Il est s'accorde parfaitement avec la cuisine japonnaise.