Au-delà de sa robe couleur rubis clair, ce vin révèle des arômes de tabac et d'épices. Son attaque est souple, accompagnée de notes fumées en finale.

Nez de griotte, de baies sauvages et de laurier, avec des notes boisées de cèdre et de pain grillé. En bouche, on retrouve les fruits rouges du nez, avec de la fraîcheur et des tannins présents mais soyeux.
Servir vers 14-15° avec des volailles rôties, des cailles, des râbles de lapin, une blanquette de veau à l'ancienne ou un osso-bucco.

Chassagne-Montrachet Domaine Roux
Un vin aux notes de noisette, de miel et une belle ampleur.
La famille Roux est installée à Saint-Aubin depuis plusieurs générations. Les trois frères Roux exploitent ensemble 60 hectares. Ils ont récemment acquis des vignobles dans le Languedoc. Leurs 19 appellations, en rouge comme en blanc, sont vinifiées dans le respect de la tradition bourguignonne.