Concours Général Agricole de Paris 2011   Médaille d'Or Paris 2011

Beaujolais-Villages Château de Corcelles
Ce château du XVème siècle, acheté en 1984 par la famille Richard, est une ancienne forteresse féodale. Son vignoble s'étend sur près de 90 hectares dont 30 sont en beaujolais, 34 en beaujolais-villages et 22 en brouilly.

Les Capitans Juliénas
Fruité et friand
Le domaine des Capitans a longtemps appartenu à Noël Briday qui l'a revendu voilà trois ans. Aujourd'hui, le jeune Maxence Besson produit la cuvée Les Capitans . Juliénas est l'un des 10 crus du beaujolais, tout au nord du vignoble à la limite du mâconnais, sur les beaux sols granitiques de beaujolais.

Brouilly Réserve de Beauvoisie

La sélection se fait à partir de vignes bien situées sur les coteaux du beaujolais. La vinification est semi-carbonique. Il s'agit d'une technique traditionnelle dans le beaujolais qui consiste à faire vinifier le raisin avec ses rafles. La fermentation commence ainsi à l'intérieur de la baie qui contient tout le futur fruit et parfum du raisin.

Domaine de Lucie
Le Saint-Amour est le cru le plus septentrional du Beaujolais. Il est entièrement situé en Saône-et-Loire. Ses coteaux orientent leur déclivité en pente douce vers l'est et le sud-est en direction de la Saône toute proche. L'altitude y varie de 250m à 470m. Constitué de terrains cristallins primaires, essentiellement des arènes granitiques, le terroir est formé de sols argilo-siliceux, les argiles enrobant des éléments caillouteux, issus de granites, de grès et de schistes.

Château de Corcelles
Brouilly, Majestueux, c'est un vin délicat.
Ce château du XVème siècle, acheté en 1984 par la famille Richard est une ancienne forteresse féodale. Son vignoble s'étend sur près de 90 hectares dont 30 sont en beaujolais, 34 en beaujolais-villages et 22 en brouilly.
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Nerveux et citronné, très sec en bouche, avec des arômes de fleurs blanches.
Conseils de service :
Il s'accorde très bien avec des gougères, des plats d'huîtres, des rillons, des rosettes de Lyon et des tartes à l'oignon. Servir à 10°.

La production de vin du Château des Tours remonte au XIIè siècle. Les deux tours de cette forteresse rappelle d'ailleurs cet âge médiéval. Le domaine de cinquante hectares s'étend sur les fameux sables grossiers de décomposition granitique qui font la renommée des crus du beaujolais. La vinification s'effectue selon une technique traditionnelle du Beaujolais qui consiste à faire vinifier le raisin avec ses rafles ( vinification semi-carbonique).

Encépagement :
Il est composé de pinot noir à 100%
Dégustation :
Doté d'une robe grenat, il exhale des notes de fruits noirs et de poivre. La bouche est suave, dense et parfumée.

Il possède une robe aux reflets jaunes, un beau nez fruité ( fruits à chair blanche principalement ), ainsi qu'une texture dégageant des arômes d'infusions, fluide et harmonieuse.
Il se marie très bien en apéritif avec des gougères, mais aussi avec des plats d'huîtres, des Rillons, de la rosette de Lyon, de la tarte à l'oignon, des escargots, du fromage de chèvre ou du gruyère de comté.
Il se consomme à 10° et se conserve impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.

Les très bons villages sont comme des perles rares en Bourgogne, souvent négligés au profit des premiers et grands crus. Dominique Laurent se targue de proposer un marsannay d'un rapport qualité/prix incomparable.
 

Belle typicité minérale avec un nez de pierre de fusil, une bouche vive et bien fraîche avec une finale d'agrumes.
Il accompagne idéalement les fruits de mer, les huîtres, les poissons préparés simplement, la sole meunière ou encore le turbot grillé. A boire frais autour de 8°

D'une robe jaune clair, ce vin possède un nez ouvert. D'emblée savoureux, le vin se prolonge sur des notes florales et minérales.
Il s'accommode très bien aux fruits de mer, aux huîtres, aux poissons préparés simplement, à la sole meunière ainsi qu'au turbot grillé.
Ce vin se consomme à 8-9° et se conserve ensuite impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.

Vincent Girardin - Vieilles Vignes
Vincent Girardin représente la 11ème génération d'une famille de vignerons, installés en Bourgogne depuis le XVIIème siècle. Ayant débuté en 1982 avec 2 hectares, il a développé son domaine au fil des ans. Installé depuis 2002 dans son nouveau chai à Meursault, il mène aujourd'hui de front et avec succès ses deux activités de vigneron et négociant.