Sa robe est claire avec des reflets vert pâle. Le nez est d'une grande expression, avec cet arôme de fumé mêlé à des notes intenses de fruits exotiques bien mûrs. La bouche est large, trés savoureuse.
Il accompagne agréablement les poissons, fumés ou non, les crustacés, les fromages frais et le crottin de chavignol.
Il se consomme à 10° et une fois la bouteille entamée, se conserve impérativement au frais.