Saint-Véran entoure la zone d'appellation de Pouilly Fuissé, Loché et Vinzelle. Saint-Vérand est le village le plus méridional du Mâconnais. L'ermite qui lui a donné son nom s'appelait pour Véran (sans d) mais au cours des siècles (15 pour être précis) on l'a parfois affublé de cette consonne finale, notamment dans l'Isère, le Rhône et la Saône et Loire, alors qu'il est resté sans d dans les Hautes-Alpes. Lors de la création de l'appellation, en 1971, on a décidé de lui ôter son D.
On dit souvent que la partie nord, vers Davayé et Prissé, donne des vins assez gras, grâce au terroir calcaire qui est en prolongement de la roche de solutré. On dit aussi que dans le sud, vers Chasselas ou Chânes, la présence d'argile donne plus de vivacité au Chardonnay. Nous en avons un beau contre-exemple avec nos deux Saint-Véran. Mais, ce qui est très positif, c'est que ces vins sont superbes, chacun dans son style, et surtout très complémentaires.