Ce cru merveilleux, le plus prisé et aussi le plus cher de tous les Beaujolais voit le jour sur les communes de Romanèche-Thorens et de Chénas.

Viril et ample comme un bourgogne, puissant en bouquet, généreux et délicat, un Moulin-à-Vent peut atteindre un âge avancé sans rien perdre de ses vertus (de 5 à 10 ans) et parfois davantage. C'est à la présence de manganèse dans le sous-sol granitique que ce cru doit, semble-t-il son caractère exceptionnel.