Situé sur la rive droite de la Loire, le vignoble de Pascal Jolivet s'étend sur 8 hectares. On y trouve trois types de sols bien différenciés, selon les communes : Les Loges, aux sols très calcaires (50% de l'assemblage), St Andelain, aux sols argilo-siliceux (30%) et Tracy, aux sols sablonneux et calcaires en fond de sol (20%). Les raisins issus de sols argilo-siliceux et siliceux donnent le fruit et développent plus d'arômes. Les raisins issus de sols calcaires donnent la concentration et la matière.Situé sur la rive droite de la Loire, le vignoble de Pascal Jolivet s'étend sur 8 hectares.

Château du Nozay - Pascal Jolivet

Avec plus de 28 hectares de vignes en appellation Pouilly Fumé et Sancerre, auxquels s'ajoutent 50% d'achat de vendange, Pascal Jolivet produit des vins typiques: sa philosophie est de laisser la nature s'exprimer le plus possible afin qu'elle puisse délivrer au Sauvignon des aromes naturels, proches du terroir.

Château du Nozay - Pascal Jolivet

Avec plus de 28 hectares de vignes en appellation Pouilly Fumé et Sancerre, auxquels s'ajoutent 50% d'achat de vendange, Pascal Jolivet produit des vins typiques: sa philosophie est de laisser la nature s'exprimer le plus possible afin qu'elle puisse délivrer au Sauvignon des aromes naturels, proches du terroir

Robe rubis légère. Nez bien typé par le pinot noir avec des notes de cerises kirschées. Souple, frais en bouche et bien structuré. Il s'accommode parfaitement avec les poissons et les viandes blanches. Ne pas servir trop frais, c'est à dire à 13-15°.

Sancerre Rouge Jolivet
La Maison Pascal Jolivet a été fondée en 1987. Aujourd'hui, avec plus de 28 ha de vignes en appellation pouilly-fumé et sancerre auxquels s'ajoutent 50 % d'achat de vendanges, Pascal Jolivet est l'un des acteurs principaux de la région. Le vignoble qui sert à l'élaboration de cette cuvée est réparti sur les communes de Bué, Crézancy, Chavignol, Verdigny, Sury-en-Vaux et Champtin.

Robe rubis légère. Nez bien typé par le pinot noir avec des notes de cerises kirschées. Souple, frais en bouche et bien structuré.
Il s'accommode parfaitement avec les poissons et les viandes blanches. Ne pas servir trop frais, c'est à dire à 13-15°