Dégustation

Aspect : Jaune pâle  Nez : De miel, fleur d’acacia, agrumes. Saveur : Très gras, miel, pain grillé. Service : 10° dans verres type INAO. Accord : Langouste, poëllée de St Jacques, Saint Pierre ou Bar cuit en croûte de sel.

Château de Beaucastel Châteauneuf du Pape Rouge.

Dégustation

Aspect : Rouge foncé.  Nez : Fruit rouge, cuir, truffe, muscat.  Saveur : Epices, poivre, réglisse. Service : 15° dans un verre tulipe. Accord : Gibier saignant à cuisson courte avec champignons ou truffes.

Le premier nez est boisé, avec des notes de tabac, de cigare et d'encens, puis le fuit ressort, d'une grande pureté. Ferme et concentré en bouche, avec des tannins bien enrobés, très fondus. Un vin dense, complet, à la finale longue et épicée.
Servir vers 16° avec des viandes fortes, un filet de biche ou un cuissot de chevreuil, un rotî de marcassin sauce au poivre ou une bécasse rôtie, une terrine de faisan ou de l'agneau en tapenade...

Les archives de La Nerthe remontent à 1560 et Darluc dans son "Histoire de Provence" de 1782 le distingue comme "vin de première classe". La famille Richard l'achète en 1985 dans l'idée de lui redonner tout le lustre du passé.
Ce vin révèle une robe jaune doré, des arômes de mangue, de papaye, de litchis ainsi que des notes miellées. Il est enfin gras et long en bouche.Il se marie parfaitement bien avec les coquillages, les crustacés et les poissons accompagnés de sauces aux herbes de Provence.Servir autour de 10° 

Ce château n'est plus à présenter tant la reconnaissance de sa grande qualité est devenue internationale. Avec ses 90 hectares, il est l'une des plus importantes propriétés de l'appellation. Le terroir de la Nerthe puise sa spécificité de la présence de galets sur son sol qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit.