Brouilly Réserve de Beauvoisie

La sélection se fait à partir de vignes bien situées sur les coteaux du beaujolais. La vinification est semi-carbonique. Il s'agit d'une technique traditionnelle dans le beaujolais qui consiste à faire vinifier le raisin avec ses rafles. La fermentation commence ainsi à l'intérieur de la baie qui contient tout le futur fruit et parfum du raisin.

Belle typicité minérale avec un nez de pierre de fusil, une bouche vive et bien fraîche avec une finale d'agrumes.
Il accompagne idéalement les fruits de mer, les huîtres, les poissons préparés simplement, la sole meunière ou encore le turbot grillé. A boire frais autour de 8°