Situé à quelques kilomètres de Sienne, Chigi Saracini est un immense domaine au coeur de la Toscane. Ses vignes s'étendent sur des coteaux entre 300 et 320 mètres d'altitude sur des sols silico-argileux, pauvres et bien drainés.
Encépagement :
90% sangiovese et 10% de cépages complémentaires.
Vinification :
Eraflage et foulage des raisins. Fermentation en cuves inox thermorégulées, avec remontages réguliers. Cuvaison d'une dizaine de jours