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Château du Roy
C'est sur les plateaux et les coteaux de Puisseguin que le raisin est récolté, sur des terrains argilo-calcaires aux sous-sols pierreux. La durée de la macération est de trois semaines et le vin est élevé en cuve puis mis en bouteille au printemps suivant.
Accords possibles :
Il accompagne parfaitement toutes les viandes et les gibiers légers, comme le lièvre en civet.
Service :
Ce vin se consomme à 12° et se conserve au frais, une fois la bouteille entamée.

La souplesse du Merlot et la fraîcheur des Cabernets, avec un nez de fruits frais avec une pointe florale.
Il accompagne idéalement les plats simples, les viandes grillées et les volailles. Servir à 16°.

Récompenses
Médaille d'Or aux Vinalies internationales 2004
Ce vin possède une robe jaune pâle aux reflets verts, un nez expressif marqué par des agrumes et des notes végétales ainsi qu'une texture fruitée, franche et rafraîchissante.
Il peut se boire en apéritif ou bien avec des poissons grillés. Il est particulièrement recommandé avec les huîtres du bassin d'Arcachon. Servir frais à 8°.

Château La Millerie
Terroir argilo-calcaire sur le plateau. Caves monolithiques dans la roche.
Encépagement :
75% de Merlot, 10% de Cabernet Sauvignon et 15% de Cabernet Franc.
Dégustation :
Un Puisseguin classique, avec une attaque assez pleine, des tannins encore un peu fermes. Il reste assez léger, avec des notes de sous-bois, de fumée et de venaison.
Conseils de Service :
Servir à 18°, avec des viandes rouges grillées, des plats un peu rustiques, une entrecôte bien persillé, une saucisse aux haricots tarbais, un sauté d'agneau.

Agneau Rosé
Avec Mouton-Cadet, l'Agneau est la marque emblématique des établissements Philippe de Rothschild.
Dégustation :
Une robe fuschia, un fruité expressif et une bouche assez ample.
Conseils de service :
Cuisine asiatique, plats bien épicés mais aussi les hors d'oeuvre, viandes blanches, cuisine provençale

Agneau Rouge
La grandeur Rothschildienne.
Avec Mouton-Cadet, l'agneau rouge est la marque emblématique des établissements Philippe de Rothschild. Fruit de terroirs divers en appellation bordeaux, ce vin bénéficie d'une grande variété de sols, composés d'argiles, de graves et de calcaires.
Dégustation :
Couleur rubis, réhaussée de reflets briques. Arômes de fruits rouges, de poivrons et de clous de girofle. La texture est souple et structurée.
Conseils de service :
Il s'accommode parfaitement avec des légumes marinés ou des viandes rouges simplement cuisinées. Servir à 15°.

Victoria II est le second vin du Château Victoria. Ce Cru Bourgeois est situé au nord de Saint-Estèphe, sur la rive gauche de la Gironde. Il s'étend sur une vingtaine d'hectares, sur un sol de graves fines.
Robe rubis, avec des reflets à peine tuilés. Le nez est épicé, avec des notes balsamiques. En bouche, on retrouve les tannins tendres et soyeux du cabernet sauvignon sont arrondis par les notes grillées et épicés du bois et la chaire fruitée du merlot.
Servir entre 16 et 18°, avec un parmentier de canard, un carré d'agneau, des viandes rouges grillées, du petit gibier à plume..

Récompenses
Médaille d'Argent aux Vinalies internationales 2004
Un vin souple, élégant, avec des jolies notes florales et des notes boisées de vanille, de coco et de pain grillé.
Il accommode parfaitement les viandes rouges, les entrées diverses ainsi que les plats de pâtes. Ce vin se boit à 16°

Domaine de Haut-Marchand
Ce domaine de 9 ha est situé sur la commune de Montagne. Il est consituté de deux parcelles : 6 ha sur le plateau argilo-calcaire, aux vignes âgées de plus de 40 ans, et 3 ha dans la pente, aux sols plus argileux, aux plants âgés de 15 à 20 ans. La densité, de 6500 pieds à l'hectare, permet une bonne colonisation du sol par les racines.
Dégustation :
Nez subtil de fruits rouges, avec une touche vanillée. Bouche charnue, aux tannins assez tendres et bien fondus.
Conseils de service :
Servir vers 16-18°, avec les grillades de viandes rouges, de l'agneau au four, du petit gibier à plume, un confit de canard ou une cuisse de pintade forestière.

Second vin du Château de Chantegrive.
Du fruit rouge sur des notes boisées de cire d'antiquaire et de pain grillé. Bouche charnue et corsée, avec des tanins présents mais bien enrobés.
Il accompagnera parfaitement les plats de viandes rouges, les volailles et les gibiers à plume à 16-18°.

Cru Bourgeois
Château Peybonhomme Les Tours
Vin issu de l'agriculture biologique
Le Château Peybonhomme les Tours est un magnifique domaine, qui s'étend sur 60 hectares de coteaux, qui dominent la Gironde. Ses vins étaient déjà réputés au 19ème siècle, puisqu'il était mentionné comme "cru bourgeois", dans le "Cooks et Féret", véritable bible des vins de Bordeaux. Les vignes sont cultivés en biodynamie. Plus que du bio, la biodynamie est une véritable philosophie, qui tient compte de l'influence des rythmes de la nature, des astres et des saisons.
On n'utilise aucun pesticide ni engrais de synthèse, mais des préparations naturelles à doses homéopathiques.
Les labours qui se succèdent dans un sol riche en argile et au sous-sol très calcaire caractéristique, permettent un enracinement profond, qui permet à la vigne d'exprimer son exceptionnel terroir.
Dégustation :
Nez de baies mûres, avec une note boisée très fondue de pain grillé et d'épices. Très élégant, charnu en bouche, avec de jolis tannins soyeux, une belle sapidité.
Conseils de service :
Servir vers 16-18°C, avec des viandes rouges grillées, mais ses tannins soyeux lui permettent de s'associer également à des viandes blanches ou des volailles rôties.

Ce vin, à la robe jaune et aux reflets verts, révèle un nez citronné et des notes végétales. Sa texture est finalement vive et franche en bouche. On retrouve bien la fraîcheur d'agrumes du Sauvignon au nez et la rondeur florale du Sémillon en bouche.
Il accompagne idéalement les plats d'huîtres mais aussi d'autres produits de la mer sans oublier les entrées simples et les salades-déjeuner. Servir frais, à 8°.

Château La Claymore
Récompenses
Ouvert et dense et fondu en bouche
L'Epée des Highlanders qui figure sur l' étiquette porte le témoignage de la présence écossaise pendant la guerre de Cent Ans. Depuis, les armes ont cédé à la culture de la vigne et le Château La Claymore, propriété familiale, s'étend aujourd'hui sur 30 ha au sud-ouest de l'AOC, à proximité de Lalande de Pomerol et Montagne-Saint-Emilion. Les coteaux sont en partie exposés plein sud avec ces sous-sols ferrugineux qui conviennent si bien au merlot
Dégustation :
La robe du vin est profonde. Le nez dégage des notes fleuries et juste végétales avec des notes épicées. En bouche, le vin est dense, et frais à la fois.
Accords possibles :
Avec un rôti de veau bien doré des légumes frais poêlés, un fromage à pâte cuite.
Service
Il se sert à 14-15°C. Une fois la bouteille entamée, la garder au frais.

Rond, souple, assez nerveux en bouche avec des tannins légers. Un vin croquant, pas très concentré mais équilibré et harmonieux, au nez de fruits frais.

De couleur pourpre, il révèle des notes de bois, de cédrat et de raisins de Corinthe, fondues aux arômes de fruits noirs mûrs. Il témoigne aussi d'une belle structure, dense et harmonieuse aux tannins veloutés.
Il accompagne parfaitement les viandes grillées. Il se consomme à 16°

Château Lejard
Le domaine de 5,5 hectares est d'un seul tenant au centre de la commune. Comme sur Pomerol, les sols sont recouverts de graves alluvionnaires et reposent sur une veine d'éléments ferrugineux mêlés aux argiles lourds. Les raisins sont ramassés et vinifiés séparément pendant 4 à 6 semaines. Une fois l'assemblage effectué, l'élevage dure 15 mois en barriques à 50% neuves.
Dégustation :
D'une teinte rouge profond, le nez exhale des arômes de fruits mûrs, noirs et confits. L'attaque est ample, les tanins souples et peu agressifs.
Accords possibles :
Il accompagne toutes les viandes rôties.
Service :
Il se consomme à 12° et une fois la bouteille entamée, se conserve impérativement au frais.

Château Grand Barail
Parutions Parutions
La famille Devaud gère 4 vignobles dans le libournais dont le Grand Barail, supervisé depuis 1998 par Catherine Devaud, 5ème génération en date. Le château se situe sur la croupe argilo-calcaire surplombant les trois communes de Saint-Emilion, Pomerol et Lalande de Pomerol. Catherine Devaud cherche à produire un vin à l'image de sa famille, jovial et solide. Le merlot est majoritaire mais toujours structuré par les cabernets, comme l' exige la tradition.
Dégustation :
D'une robe sombre, il exhale des arômes de vanille, de fruits noirs, de griotte et de mûre. Enfin, il est classique, rond et bien structuré en bouche.
Accords possibles :
Il accompagne parfaitement les viandes rouges en sauce.
Service :
Il se consomme à 12° et se conserve impérativement au frais, une fois la bouteille entamée

Château Robin des Moines
Le domaine, propriété de Philippe Carille, s'étend sur des sols argilo-calcaires un peu lourds. Les vinifications traditionnelles et l'élevage en cuve avec micro-bullage durent 18 mois, à l'issue desquels un maximum de tanins seront extraits. Finalement, le vin laissera apparaître une texture ferme et harmonieuse ainsi que des arômes de fruits noirs et d'épices.
Accords possibles :
Il agrémentera parfaitement les plats de viandes blanches et de ris de veau.
Service :
Ce vin doit être servi à 12° et impérativement conservé au frais.

Mouton-Cadet
Première marque de l'appellation Bordeaux.
Mouton-Cadet a été créé par le Baron en 1931 et était à cette époque le second vin de Mouton-Rothschild. Elaboré à partir de jeunes vignes de Mouton, il est très rapidement devenu une marque à part entière. Face au succès bondissant des années cinquante, il est devenu un vaste assemblage de l'appellation Bordeaux. Fleuron de la société familiale, Mouton-Cadet offre une qualité constante.
Dégustation :
Ce vin révèle une robe de couleur rouge soutenue, des petites notes de fruits rouges et de torréfaction ainsi qu'une attaque souple, un beau milieu de bouche et une finale souple et fruitée.
Conseils de service :
Il accompagne harmonieusement les viandes rouges et les fromages à pâte dure. Il se consomme à 12°.

Clos Petit Corbin
Le Clos, situé sur le plateau nord-est de l'appellation, couvre 2 hectares. La qualité dont témoigne ce vin est dûe, en grande partie, à son producteur, Madame Danielle André, qui accorde un soin particulièrement raisonné à la culture de ses vignes ( labours, fumures organiques et maîtrise des produits phytosanitaires). Ainsi naîtra un vin au caractère souple et tannique à la fois, aux reflets grenats et à une fine saveur de fruits rouges confits.
Accords possibles :
Il accompagnera idéalement tous les plats d'agneau ou de mouton.
Service :
Il se consomme à 12° et se conserve impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.

Château Tour de Beauregard
La Tour de Beauregard cultive une tradition viticole depuis maintenant deux générations. Son vignoble de15 ha créé en 1965 au coeur de l'appellation Saint-émilion s'épanouit sur des sols argilo-calcaires entre sables et graves.
Le Vin :
Depuis 40 ans, le château perpétue l'exigence du travail de de la vigne : ébourgeonnage, effeuillage et vendanges en vert. LEs méthodes de vinification avec thermorégulation permettent de créer des vins concentrés et souples à la fois.
La dégustation :
Le vin, à la robe pourpre, présente un nez ouvert sur des notes de cacao et d'épices. En bouche, le vin est souple et ample.
Les accords possibles :
Des viandes rôties, des terrines.
Le Service
Autour de 13-14 ° C. Une fois entamée, conserver la bouteille au frais.

Château le Bourdieu Vertheuil
Le château le Bourdieu-Vertheuil est devenu la propriété de la famille Richard en 1990. De nombreux investissements ont été engagés dans le vignoble pour obtenir une récolte de qualité. Le chai de vinification a été entièrement refait et l'élevage s'effectue en fûts de chêne. Pour marquer la renaissance du Château Le Bourdieu, le domaine a été rebaptisé Château Le Bourdieu-Vertheuil. La superficie du domaine couvre 50 hectares sur un plateau graveleux.

Dégustation : Doté d'une robe d'un rouge profond, il est complexe, marqué de notes de fruits rouges et boisés. Enfin, il est puissant, rond en bouche, avec une belle structure et un bon équilibre.

Conseils de service : Il accompagne parfaitement les côtelettes ou les bavettes aux cèpes. A déguster à 16-18°.

Un nom bien choisi pour ce château dont le style n'est pas sans évoquer la douceur de vivre et l'élégance de l'Angleterre d'antan. Malgré l'empreinte toujours présente d'un bon boisé, le vin présente un certain moelleux dans sa structure tannique.

Un vin mûr, charnu et concentré, bien typique de ce millésime solaire. Plein et généreux, au nez de fruits compotés. Il accompagne idéalment , à 15-16°, tous les plats d'entrecôtes grillées

Ce vin possède une robe couleur rubis foncé, un nez de fruits mûrs, de boisé fumé et de pain grillé. Plein et épanoui, aux tannins bien enrobés.
Il accompagne idéalement tous les plats de viandes blanches, de veau, et de cuisine bourgeoise. Servir à 16°.

Château La Caze-Bellevue
"La Caze" ou l'ancienne propriété des Comtesses de Rochefort.
Le domaine s'étend aujourd'hui sur 13 hectares. Les sols bruns et chauds sont à dominante graveleuse, sableuse à texture grossière, donnant naturellement naissance à des vins assez souples. Accord possible : Il s'allie parfaitement à un petit gibier à plumes.

Service : Il se consomme à 12-13° et se conserve impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.