Accords gastronomiques: époisses, galantine de lapin, mouton au curry, poêlée de trompettes de la mort, pintade aux lentilles roses
Température de service: 15°.
Garde: 4-5 ans.

Michel Juillot
Le domaine, l'un des plus connus, est situé au coeur de l'appellation mercurey. Michel Juillot a su y créer en une génération, un véritable petit empire. Les vinifications se font à cuve ouverte, comme le veut la tradition bourguignonne, pendant 12 à 16 jours. L'élevage dure 14 mois dans des fûts à 15% neufs. La mise se fait sans collage.

Médaille de Bronze Concours Macon 2010

Pouilly Fuissé Les Gavouilles
Créée en 1929, la cave des Grands Crus Blancs de Loché-Vinzelles a scellé l'union des vignerons de deux villages voisins : Vinzelles et Loché. Année après année, les vignerons de la cave ont sû sélectionner les parcelles du vignoble sur lesquelles le mariage subtil du cépage avec son sol était optimal. La Cave est récemment passée aux normes HACCP qui garantissent à l'amateur l'origine de chaque cuvée.

Vincent Girardin - Vieilles Vignes
Vincent Girardin représente la 11ème génération d'une famille de vignerons, installés en Bourgogne depuis le XVIIème siècle. Ayant débuté en 1982 avec 2 hectares, il a développé son domaine au fil des ans. Installé depuis 2002 dans son nouveau chai à Meursault, il mène aujourd'hui de front et avec succès ses deux activités de vigneron et négociant.