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Ce vignoble est situé dans le Mâconnais, en Bourgogne méridionale. Le sol se compose de marnes et d'argiles gréseuses sur substrat calcaire.
Robe or moyen avec de beaux reflets verts. Le nez est frais, fruité, avec des notes de groseille à maquereaux et de pêche. Corps charnu, nerveux, tout en équilibre Temps de garde 2 à 3 ans.

En Bourgogne méridionale, ce vignoble est situé en Mâconnais, dans le village de Lugny.
Robe de couleur est jaune doré pâle. Au nez, il a un fruit très frais et il développe des notes de pêche, d'abricot, de groseille blanche et de fleurs blanches. En bouche, il a de l'ampleur, du fond et une bonne longueur
Il accompagne les poissons fins surtout d'eau douce, les cuisses de grenouille et les fromages de chèvre secs. Servir à 12 °C.
Temps de garde 3 à 5 ans.

vigne de 15 ans
Vigne cultivée sur des marnes blanches, terre pauvre où le Chardonnay s'exprime pleinement.

Montagny Louis Latour
L'appellation Montagny se situe à une trentaine de kilomètres au sud de Beaune, sur les collines argilo-calcaires du sud de la Cote Chalonnaise. Elle concerne uniquement des vins blancs, issus du cépage chardonnay

Situé sur la partie basse du coteau, il prend ses couleurs cassis ou grenat dans les sols bruns rougeâtres où se mêlent calcaire, argile et débris de calcaire à silex. En bouche, il s'exprime de façon assez tendre mais sait se montrer parfois viril et corsé grâce à une bonne structure tanique.

Pouilly Fuissé Les Gavouilles
Créée en 1929, la cave des Grands Crus Blancs de Loché-Vinzelles a scellé l'union des vignerons de deux villages voisins : Vinzelles et Loché. Année après année, les vignerons de la cave ont sû sélectionner les parcelles du vignoble sur lesquelles le mariage subtil du cépage avec son sol était optimal. La Cave est récemment passée aux normes HACCP qui garantissent à l'amateur l'origine de chaque cuvée.
Dégustation :
Nez de cire d'abeille, de fleurs blanches et de miel. Bouche vineuse et pleine avec une certaine fraîcheur.
Conseils de service :
A servir frais à 8°. On peut lui associer des plats aussi divers que des poissons, des crustacés, un risotto aux crevettes, des gambas aux épices et de la cuisine à la crème : veau à la normande, vol au vent...

Au coeur de la Côte Chalonnaise, autour du village de Mercurey. Sols bruns calcaires sur terrains marneux de l'Oxfordien
Belle robe or moyen. Au nez, il est élégant et développe des arômes de fruits blancs, de vanille et de cannelle. En bouche, il est minéral avec du nerf et de la rondeur à la fois. Il présente une belle longueur en bouche.
Suggestions gastronomiques: Servi à 12 °C, il accompagne les terrines de poissons, volaille de bresse à la crême, rôti de veau, quenelles de brochet et fromages lègers.
Temps de garde: 5 à 7 ans.

Michel Sarrazin & Fils Les Grognots
L'appellation givry a été relancée sous l'impulsion d'une nouvelle génération de viticulteurs à laquelle appartiennent les frères Sarrazin. Les vins de la Côte châlonnaise offrent maintenant des vins défiant régulièrement les vins de la Côte d'Or par leur qualité étonnante. Ce sont avant tout des vins agréables à boire. Les deux frères Sarrazin ont opté pour des techniques de vendanges et de vinification modernes. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fût de plusieurs vins.

Village de la Côte chalonnaise. Les vignes sont exposées sur des côteaux orientés Est à Sud sur des sols bruns calcaires et calciques
Il a une belle robe rouge, grenat sombre. Au nez, il est fruité et développe des arômes de mûre, de rose et de prune. La bouche est structurée. elle est bien charnu avec un fond assez tendre.
Il accompagne les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce au vin rouge, les gibiers à plumes et les fromages à goût relevé. Servir à 15°C.
Temps de garde: 5 à 7 ans

Michel Juillot
Le domaine, l'un des plus connus, est situé au coeur de l'appellation mercurey. Michel Juillot a su y créer en une génération, un véritable petit empire. Les vinifications se font à cuve ouverte, comme le veut la tradition bourguignonne, pendant 12 à 16 jours. L'élevage dure 14 mois dans des fûts à 15% neufs. La mise se fait sans collage.

Michel Sarrazin & Fils Champs Lalot
L'appellation givry a été relancée sous l'impulsion d'une nouvelle génération de viticulteurs à laquelle appartiennent les frères Sarrazin. Les vins de la Côte châlonnaise offrent maintenant des vins défiant régulièrement les vins de la Côte d'Or par leur qualité étonnante. Ce sont avant tout des vins agréables à boire. Les deux frères Sarrazin ont opté pour des techniques de vendanges et de vinification modernes. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fût de plusieurs vins.

Village au sud de la Côte de Beaune. Sols bruns calcaires sur Jurassique moyen et inférieur très fractionné.
Il a une belle robe rouge rubis. Nez fruité et fin, rappelant la confiture de griottes et la fraise. En Bouche, son corps est charnu et rond avec un fond bien équilibré.
Suggestions gastronomiques: Viandes rouges bien cuisinées, oeuf en meurette, caille au raisins, bons fromages.Servir à 16°C.
Temps de garde: 7 à 10 ans

Jolie robe rubis profond. Son nez révèle un mélange de fruits rouges, d'épices avec
quelques notes de tabac. Franc et linéaire, ce vin présente une structure très dense,
avec de jolis tanins sur fond calcaire.
Suggestions gastronomiques: Servi à 16°C, il accompagne les viandes grillées, les petits gibiers comme une
perdrix en cocotte, les cotes d'agneaux, le filet mignon en croute ou les fromages fins.
Temps de garde: 7 à 10 ans.

Jolie robe rubis profond. Son nez révèle un mélange de fruits rouges, d'épices avec
quelques notes de tabac. Franc et linéaire, ce vin présente une structure très dense,
avec de jolis tanins sur fond calcaire.
Suggestions gastronomiques: Servi à 16°C, il accompagne les viandes grillées, les petits gibiers comme une
perdrix en cocotte, les cotes d'agneaux, le filet mignon en croute ou les fromages fins.
Temps de garde: 7 à 10 ans.

Nicolas Potel
Nicolas Potel a créé de toute pièce cette petite structure de négoce, suite à la vente de la propriété familiale à Volnay, le célèbre Domaine de la Pousse d'Or. Des contrats avec des vignerons consciencieux, qu'il conseille et suit de très près, lui permettent de disposer d'approvisionnement de premier choix. Tous ses blancs sont éclatants. Ce Beaune vieilles vignes est issu de parcelles sur des coteaux argilo-calcaire, exposés est et sud-est, et bien situés sur la Côte, à une altitude de 220 M environ.

Jolie robe rubis profond. Son nez révèle un mélange de fruits rouges, d'épices avec
quelques notes de tabac. Franc et linéaire, ce vin présente une structure très dense,
avec de jolis tanins sur fond calcaire.
Suggestions gastronomiques: Servi à 16°C, il accompagne les viandes grillées, les petits gibiers comme une
perdrix en cocotte, les cotes d'agneaux, le filet mignon en croute ou les fromages fins.
Temps de garde: 7 à 10 ans.

Il a une très belle robe rouge-rubis vive. Le nez est frais, il a un beau fruité fin, avec
des notes de baies rouges et noires mûres et des arômes d'écorces d'orange. La
bouche est charnue et veloutée. Elle a un beau fond bien enveloppé.
Suggestions gastronomiques: Il accompagne les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce au vin rouge, les
gibiers à plumes, les fromages à goût moyen. Servir à 17° C.
Temps de garde: 7 à 10 ans

Jolie robe rubis. Son nez s'ouvre sur une note de sous-bois puis développe des arômes de prune et de griotte, avec une pointe d'épices. Joli fruit en attaque sur une charpente de tanins bien présents, qui apportent beaucoup de consistance
Servir à 17°C. Il accompagne les viandes rouges finement préparées, les gibiers à plumes et les fromages délicats.
Temps de garde 7 à 10 ans

Nicolas Potel
Parutions
Nicolas Potel est un jeune homme exigeant et ses vins lui ressemblent. Sa récente maison de négoce a eu un succès mondial immédiat, porté par son nom mais aussi par une gamme de vins de négoce à la maturité attrayante et suave.

Sol argilo-calcaire, sur des substrats fissurés, du bathonien associé à du cailloutis grossier. Avec ses arômes de fruits intenses (cerise), il séduit par son harmonie

Vincent Girardin - Vieilles Vignes
Vincent Girardin représente la 11ème génération d'une famille de vignerons, installés en Bourgogne depuis le XVIIème siècle. Ayant débuté en 1982 avec 2 hectares, il a développé son domaine au fil des ans. Installé depuis 2002 dans son nouveau chai à Meursault, il mène aujourd'hui de front et avec succès ses deux activités de vigneron et négociant.

Robe jaune or-serin étincelant, aux reflets vifs vert émeraude. Nez ciselé, diaphane aux fragrances affirmées d’agrumes, de fleurs et de fruits blancs (narcisse, poire, mirabelle, etc), sur une trame très minérale (craie, nacre), délicatement herbacée, affinée par un élevage parfaitement intégré (beurre, toast, et note noisettée) ! Bouche aiguisée et minérale ! La structure est ample aux sensations « émoustillantes » (acidité/agrumes).

En bouche, la tessiture minérale se révèle d’une grande précision et d’une parfaite constance ! La finale conjugue fraicheur et sensation « cristalline » comme si la roche mère Kimméridgienne s’élançait hors du sol qui la maintient. L’ensemble, harmonieux et silencieux, affleure une plénitude que l’on appréciera pleinement d’ici quatre à six ans !

Robe or pâle à reflets argentés. Nez frais aux notes de fruits et de fleurs. Il est friand avec une minéralité crayeuse. La bouche est souple et rond. Son fond est équilibré.
Suggestions gastronomiques:  Servir à 12°C. Il convient par excellence aux produits de la mer (fruits de mer,
Saint-Jacques et poissons) ainsi qu'aux saucissons briochés, escargots et viandes blanches.

Banc de marnes blanches mélangées de calcaire, renfermant de nombreuses coquilles d'huitres, terre d'exception pour des grands vins blancs : le Chardonnay y puise des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques (citron, mangue, fruit de la passion).