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Nez assez fruité où l'on retrouve les arômes du Gamay. Bouche nerveuse et tendue, avec une certaine astringeance apportée par le Pinot.
Servir vers 16°, il est parfait avec les plats rustiques comme le pot-au-feu, la potée, une saucisse aux lentilles vertes, des grillades de porc, des oeufs en meurette ou des charcuteries.

Noël Briday Les Bourdillons
La Maison Noël Briday sélectionne les vignes dans le beaujolais et le mâconnais. Le vin obtenu représente des cuvées d'assemblage de bonne qualité. L'appellation mâcon s'étend de Tournus jusqu'à Mâcon. Les sols argilo-calcaires donnent des vins structurés aux sols silicieux, fruités et souples. Après les vendanges, les raisins sont fermentés en cuve pendant une dizaine de jours puis maintenus en cuve jusqu'à une mise assez précoce pour préserver tout le fruit primeur du vin.
Accords possibles :
Il accompagne idéalement les charcuteries et les salades diverses.
Service :
Il se consomme à 12° et une fois la bouteille entamée, se conserve impérativement au frais.

Beaujolais-Villages Château de Corcelles
Ce château du XVème siècle, acheté en 1984 par la famille Richard, est une ancienne forteresse féodale. Son vignoble s'étend sur près de 90 hectares dont 30 sont en beaujolais, 34 en beaujolais-villages et 22 en brouilly.
Le vin :
Chaque année, 150 vendangeurs récoltent à la main le raisin arrivé à maturité optimale. La vinification est semi-carbonique. Il s'agit d'une technique traditionnelle dans le beaujolais qui consiste à faire vinifier le raisin avec ses rafles.
La fermentation commence ainsi à l'intérieur de la baie qui contient tout le futur fruit et parfum du raisin.
Dégustation :
Ce vin possède une robe couleur rubis, un bouquet de fruit rouges aux notes épicées ainsi qu'une texture ronde et gouleyante.
Accords possibles :
Il s'accommode harmonieusement à la charcuterie légère, aux sandwichs divers et aux oeufs en meurette.
Service :
Il se consomme à 11° et, une fois entamé, se conserve impérativement au frais.

Les Capitans Juliénas
Fruité et friand
Le domaine des Capitans a longtemps appartenu à Noël Briday qui l'a revendu voilà trois ans. Aujourd'hui, le jeune Maxence Besson produit la cuvée Les Capitans . Juliénas est l'un des 10 crus du beaujolais, tout au nord du vignoble à la limite du mâconnais, sur les beaux sols granitiques de beaujolais.
Dégustation :
La robe est rubis soutenu, le nez dégage des arôme floraux comme la pivoine; s'ajoutent des notes épicées ainsi que celles de petits fruits rouges et noirs (cassis, framboise..). En bouche, le vin est à la fois dense et souple.
Accords possibles :
Viandes rouges, gibiers à plumes et en sauce. Volailles comme le coq au vin
Service :
A servir frais et surtout pas froid. Autour de 11°. Une fois la bouteille entamée, conserver là au frais.

Sa couleur est d'un rouge grenat vif. Il est frais et friand avec des notes fruitées de baies rouges. Avec du corps, bien typé, il se caractérise par une agréable rusticité.

Robe paille très pâle. Bien sec mais pas trop vif, même assez souple, au nez citronné et à la finale désaltérante.
Servir frais à 8°, à l'apéritif, nature ou avec une crème de cassis, avec des coquillages et des poissons en friture.

Il est d'un or très pâle. Très frais et friand, des notes de fruits blancs tels que la pomme reinette et la groseille à maquereau ressortent. Son corps est complet avec une nervosité friande et une bonne longueur en bouche. 

De Fayères
La cuvée De Fayères correspond à un assemblage de vins sélectionnés pour leur caractère frais et désaltérant. Les vins sont vinifiés sous contrôle de température et gardés en cuve jusqu'en février/mars de l'année qui suit.
Dégustation :
D'une robe jaune doré aux reflets verts, ce vin révèle un nez expressif et citronné. En bouche, il est facile et désaltérant.
Accords possibles :
Il accompagne idéalement les poissons, les coquillages ainsi que les fromages.
Service :
Il se consomme à 9-10° et une fois la bouteille entamée, se conserve impérativement au frais

Il est d'un beau rouge nuancé de grenat. Son nez a un bon fruité typé de baies rouges et de fleurs. De corps charnu et rond, il a un fond moyen équilibré.

Robe jaune pâle. Arômes ouverts sur les fleurs, le citron jaune. Bouche à la fois ample, savoureuse, et bien équilibrée.

Domaine de Lucie
Le Saint-Amour est le cru le plus septentrional du Beaujolais. Il est entièrement situé en Saône-et-Loire. Ses coteaux orientent leur déclivité en pente douce vers l'est et le sud-est en direction de la Saône toute proche. L'altitude y varie de 250m à 470m. Constitué de terrains cristallins primaires, essentiellement des arènes granitiques, le terroir est formé de sols argilo-siliceux, les argiles enrobant des éléments caillouteux, issus de granites, de grès et de schistes.
Dégustation :
Un cru de semi-garde, ferme et ciselé, au nez de résine et de fruits frais.
Conseils de Service :
Servir vers 13-15°C, avec un boeuf braisé aux carottes, un lapin en gibelotte, une daube, une carbonade, des joues de boeuf en cocotte...

Château du Bourg
Le Fleurie, fleuron des crus du Beaujolais.
La solide bâtisse de pierre abrite un vin élégant et soyeux dans un domaine qui réflète des siècles d'histoire vigneronne. Le domaine appartient à la famille Matray depuis 4 générations. Il couvre 6 hectares en appellation fleurie et beaujolais. La vinification est semi-carbonique. Il s'agit d'une technique traditionnelle dans le beaujolais consistant à faire vinifier le raisin avec ses rafles. La fermentation commence ainsi à l'intérieur de la baie qui contient tout le futur fruit et parfum du raisin.
Dégustation :
D'une robe rubis aux reflets grenats, il exhale des notes florales, kirschées et témoigne d'une texture souple, fruitée et d'une bonne tenue.
Accords possibles :
Il accompagne parfaitement l'andouillette beaujolaise, les omelettes et le hachis-parmentier.
Service :
Ce vin se consomme à 10-11° et se conserve ensuite impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.

Beaujolais Château de Corcelles "Rosé d'une Nuit "
Ce château du XVème siècle, acheté en 1984 par la famille Richard, est une ancienne forteresse féodale. Son vignoble s'étend sur près de 90 hectares dont 30 sont en beaujolais, 34 en beaujolais-villages et 22 en brouilly.
Dégustation :
Doté d'une robe rose pâle, il exhale des notes de pamplemousse rose. Il est enfin rond et vif avec une bonne tenue en bouche.
Accords possibles :
Il se marie parfaitement avec les moules marinées, la charcuterie légère et les salades.
Service :
Il se consomme à 10° et une fois entamé, se conserve impérativement au frais.

Château de Raousset
Le Château de Raousset est situé sur la partie basse de la commune de Chiroubles, entre le village de Villé-Morgon et celui de Fleurie. La propriété fait partie d'un ensemble vaste de 65 hectares dont 35 hectares de vignes. Si le Château de Raousset, tel qu'il existe aujourd'hui, a été construit vers 1850, son vignoble existait déjà en 1761. Dès 1869, le domaine a su se démarquer par une médaille d'or a l'Exposition Universelle.
Dégustation :
Elégant, soyeux et frais avec une belle typicité florale, des arômes de pivoines et de baies rouges.
Conseils de service :
Servir vers 12-14°. C'est le vin idéal pour les viandes blanches, des paupiettes de veau ou un osso-bucco, un sauté de veau aux carottes ou un poulet rôti, un pigeon aux petits pois...

Cette appellation se situe au nord du Beaujolais, sur les communes de Juliénas, Emeringnes, Jullié et Pruzilly. Les vignes sont plantées sur des granites et alluvions anciens, bien drainés et bien exposés vers le levant.
Il a une très belle robe rouge rubis nuancée de violet. Au nez, il est frais et très fruité de baies rouges, bonbon et herbes aromatiques. Ample et charnu en bouche , il a un beau fond.
Suggestions gastronomiques Servi à une température de 14°C, il accompagne les viandes rouges, un cochon de lait à la broche, un saucisson cuit au vin et un plateau de fromages affinés.
Temps de garde 3 à 5 ans.

Situé au Nord du Beaujolais, son sol est le résultat des diorites et des schistes, le solà flanc du Mont Brouilly oscille entre pierre bleue et pierre marbrée vert sombre appelé aussi "corne verte".
la Côte de Brouilly affiche une robe pourpre, des arômes de raisins frais et d'iris ;un goût délicat et nerveux et il développe une grande élégance en bouche.
Servi à 15°C, il accompagne une cuisine lyonnaise à base de charcuterie chaude, de jambon grillé, de tablier de sapeur. Il sera le partenaire idéal d'un rôti de porc aux herbes ou d'un plateau de fromages affinées.
Temps de garde 3 à 7 ans.