Il possède une robe jaune aux reflets dorés, des arômes épanouis d'amandes, de miel, d'agrumes et de fumé. En bouche, il témoigne d'une attaque ample accompagnée d'un beau gras et d'une belle allonge.
Il accompagne idéalement les fruits de mer, les huîtres, les poissons préparés simplement, la sole meunière ou encore le turbot grillé. Il se boit à 8-9° et se conserve au frais, une fois la bouteille entamée.
