Concours Général Agricole de Paris 2011   Médaille d'Or Paris 2011

Citations dans les Guides et Médailles

Concours Général Agricole de Paris 2011   Médaille d'Or Paris 2011

Citations dans les Guides et Médailles

Nerveux et citronné, très sec en bouche, avec des arômes de fleurs blanches.
Conseils de service :
Il s'accorde très bien avec des gougères, des plats d'huîtres, des rillons, des rosettes de Lyon et des tartes à l'oignon. Servir à 10°.

Il possède une robe aux reflets jaunes, un beau nez fruité ( fruits à chair blanche principalement ), ainsi qu'une texture dégageant des arômes d'infusions, fluide et harmonieuse.
Il se marie très bien en apéritif avec des gougères, mais aussi avec des plats d'huîtres, des Rillons, de la rosette de Lyon, de la tarte à l'oignon, des escargots, du fromage de chèvre ou du gruyère de comté.
Il se consomme à 10° et se conserve impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.

Les Chablis de Jean-Marc Brocard expriment avec grande finesse la pure typicité du sol Kimméridgien.
Jean-Marc Brocard emploie tout son savoir-faire à prolonger les mystères de ce terroir si complexe afin de vous en faire partager les plaisirs, intacts.
Il en résulte un vin qui marie notes d'agrumes de jeunesse et minéralité iodée du terroir avec grande élégance.

D'une robe jaune clair, ce vin possède un nez ouvert. D'emblée savoureux, le vin se prolonge sur des notes florales et minérales.
Il s'accommode très bien aux fruits de mer, aux huîtres, aux poissons préparés simplement, à la sole meunière ainsi qu'au turbot grillé.
Ce vin se consomme à 8-9° et se conserve ensuite impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.