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Vincent Girardin , 1er cru Clos de la Boudriotte
Vincent Girardin représente la 11ème génération d'une famille de vignerons, installés en Bourgogne depuis le XVIIème siècle. Ayant débuté en 1982 avec 2 hectares, il a développé son domaine au fil des ans. Installé depuis 2002 dans son nouveau chai à Meursault, il mène aujourd'hui de front et avec succès ses deux activités de vigneron et négociant.
Dégustation :
Un grand Bourgogne, au nez de fruits mûrs finement épicé, ample et plein, aux tannins de velours.
Conseils de service :
Viande rouge, fromages divers, volailles...

Chassagne-Montrachet Domaine Roux
Un vin aux notes de noisette, de miel et une belle ampleur.
La famille Roux est installée à Saint-Aubin depuis plusieurs générations. Les trois frères Roux exploitent ensemble 60 hectares. Ils ont récemment acquis des vignobles dans le Languedoc. Leurs 19 appellations, en rouge comme en blanc, sont vinifiées dans le respect de la tradition bourguignonne.
Dégustation :
Ce vin révèle une robe jaune aux reflets dorés. Son nez, expressif, laisse apparaître des notes noisetées, miellées, de pamplemousse et de fleurs blanches. Son attaque est franche, doublée d'une belle ampleur ainsi que d'une bonne persistance.
Accords possibles :
Il accompagnera volontiers tous les plats de poissons fins, le foie gras et les viandes blanches à sauce légère.
Service :
Il se consomme à 12-14°C et se conserve ensuite impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.