Aloxe-Corton Louis Latour
Le domaine Louis Latour est situé dans le village d'Aloxe-Corton. Ce petit village est le berceau de la famille depuis ses débuts dans la viticulture. Les vignes qui ont en moyenne 25 ans d'age, s'étendent sur 3,15 hectares, sur des coteaux argilo-calcaire qui dominent le village. Extrêmement sensible au respect de l'environnement et des ressources naturelles du terroir, le Domaine Latour est depuis 15 ans en culture raisonnée.
Dégustation : Nez intense de cerise, avec des notes florales et une pointe animale de cuir. En bouche, ses tannins, typiques de l'appellation, sont fermes et bien équilibrés et lui confèrent une belle persistance.
Conseils de service : Servir vers 16 à 17°, avec des terrines de gibiers, des viandes en sauce, une entrecote marchand de vin, un boeuf bourguignon, un civet de joues de boeuf, ou des volailles: coq au vin, canard aux girolles, cailles au raisins... Sans oublier les fromages à croute lavée comme l'époisse ou le livarot.
