Rubis profond, légèrement grillé par son fût neuf, impregné de violette ce vin cumule une solide charpente à des tanins du plus grand ravissement.
Le Chambertin est un vin de garde, il se conservera une vingtaine année voire plus (selon les conditions de garde), mais il peut commencer à être dégusté entre cinq et dix ans

Il a disputé la finale du coup de cœur et ne le manque que d’un rien : si cela existait, il serait médaille d’argent de la compétition chambertine.

Pierre Rebourseau qui présida naguère le Syndicat du Chambertin peut être fière de son petit-fils Régis de Surrel. Il signe en effet un 99 très typé du terroir. Prêt à boire, A garder jusqu'en 2024

Robe soutenue, légers reflets d’évolution. Nez net s’ouvrant à l’aération sur des notes de cerise et de framboise confiturées, de fruits secs, fond plus sauvage. La bouche est un modèle d’équilibre, d’élégance, ample et aérienne. Une grande bouteille

Une légère impression d'évolution se fait jour dans la robe aux reflets bruns de ce 2004, au bouquet orienté sur des notes végétales et à la bouche très plaisante, plus intense que concentrée mais restant dans le caractère

. Guide Hachette 2008

Guide Hachette 2011 - CHAMBERTIN GRAND CRU 2007

Comme d'autres 2007 du même domaine, ce grand cru présente une tonalité légèrement évoluée, sur fond rouge grenat d'une belle profondeur. De même, le nez offre de subtiles touches confites et des notes de pruneau alliées à la palette des fruits mûrs et des épices douces. La bouche est fraîche à l'attaque, puis soyeuse et gourmande, avant de finir, à la manière des chambertin, sur des tanins serrés, longs et tendus. Ce vin sera à déguster dans trois à cinq ans.