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Partie haute du Chambertin. Le sol est brun calcaire basé sur les calcaires durs du Bajocien. Exposition Est. Cette partie haute est plus blanche et marneuse. Le cycle végétatif de la vigne en est donc ralenti, ce qui confère à ces vins de Chambertin un équilibre exeptionnel
Il a une belle robe rouge-grenat. Nez très fin, il a des arômes de fleurs comme la rose, la violette au le chèvrefeuille ainsi que de petits fruits tels que le cassis et la fraise des bois et des notes de torréfaction. Bouche avec une belle structure tannique, il est charnu avec un bon fond.
Suggestions gastronomiques: Pavé de Charolais, coq au Chambertin, filet de beauf aux truffes, marcassin à la broche et fromages affinés comme l'Ami du Chambertin au l'époisse.
Temps de garde: Plus de 15 ans

1998: Prêt à boire, A garder jusqu'en 2020
1999: Prêt à boire, A garder jusqu'en 2024
2000: Prêt à boire, A garder jusqu'en 2025
2004: Prêt à boire en 2010, A garder jusqu'en 2015 

C'est le plus Grand Cru de Bourgogne issu exclusivement du cépage Pinot Noir.

 Les vignes du Chambertin et du Chambertin Clos de Bèze sont situées sur un sol argilo-calcaire. Le Domaine exploite au total une surface de 0,79 ha de Chambertin (0,46ha/ 55 ans) et Chambertin Clos de Bèze (0,33ha/ 34 ans).

A la dégustation...Rubis profond, légèrement grillé par son fût neuf, impregné de violette ce vin cumule une solide charpente à des tanins du plus grand ravissement.
Le Chambertin est un vin de garde, il se conservera une vingtaine année voire plus (selon les conditions de garde), mais il peut commencer à être dégusté entre cinq et dix ans.

Déboucher le vin quelques heures avant de le servir entre 15° et 16°.
Ce vin s'accordera avec des viandes telles qu'une côte ou un rôti de boeuf, des gibiers à poils ou à plumes, et des fromages comme l'Ami du Chambertin, l'Epoisses.