la-cave-cellar.com

2000:  Prêt à boire, A garder jusqu'en 2024
2003:  Prêt à boire, A garder jusqu'en 2030
2001:  Prêt à boire, A garder jusqu'en 2024
1999:  Prêt à boire, A garder jusqu'en 2024

 

Typicité du vin:
Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, c'est l'unique Appellation Village du Domaine.
Les vignes du Gevrey-Chambertin, âgées de 30 ans, sont situées sur un sol argilo-calcaire. Le Domaine exploite une suface de 7,0221 ha.

A la dégustation...Grenat, il associe à des arômes de résine une superbe construction moelleuse, dans une harmonie de tanins distingués.
Le Gevrey-Chambertin est un vin de garde, il se conservera une vingtaine année voire plus (selon les conditions de garde), mais il peut commencer à être déguster entre cinq et dix ans.

Déboucher le vin quelques heures avant de le servir entre 15° et 16°.
Quelques suggestions de mets en accord avec ce vin: Jambon persillé, lapin à la moutarde, fondue bourguignonne, camenbert, brie...

Frédéric Magnien Cuvée Vieilles Vignes
A 35 ans , Frédéric Magnien est la 5ème génération de vignerons. Aprsè avoir apris le métier auprès de son père de 1987 à 1991, il parcourt le monde viticole (E.U., Australie...), curieux de découvrir les nouvelles techniques employées dans ces pays. Fort de cette expérience et de son diplôme d'oenologue, il crée sa propre maison de négoce en septembre 1995
Dégustation :
Robe grenat. Nez ouvert floral et bois de cassis. En bouche, l'attaque est franche, le vin est souple et riche, le boisé bien intégré et les tannins assez fondus. Belle longueur en bouche.
Conseils de Service :
Servir vers 15° avec un velouté de champignons, une pièce de boeuf...