Cave de Plaffenheim

Accords Gourmands
Les accords parfaits: à l‘apéritif, le Gewurztraminer Vendanges Tardives réalise l‘entrée en matière idéale d‘un repas gastronomique.
Les grands classiques: vin goûteux, qu‘il faut associer à un met de grande saveur. Il donne le meilleur de lui-même avec le foie gras, simplement poêlé, ou les ravioles de foie gras à l‘émulsion de crème à la truffe, ou la terrine de foie gras à la gelée de homard. Pensez à ce vin avec les plats relevés, épicés.
C‘est le compagnon idéal des fromages forts : le feuilleté de Munster au cumin ou les fromages à pâte persillée : le roquefort. Il s‘harmonise parfaitement avec les desserts : glace au fromage blanc, au miel et au noix...
Les accords pleins d‘audace: osez le Poulet aux Ecrevisses ou le Croustillant de Turbot au Roquefort.

Château Briatte Sauternes 2006
Le domaine couvre 10 hectares sur les belles croupes argilo-graveleuses.Il est né de la réunion et du rachat de plusieurs parcelles situées entre les châteaux Yquem, Suduiraut et Lafaurie-Peyraguey. Ces parcelles sont donc idéalement situées sur la commune de Preignac

Climens est certainement le plus fin et le plus subtil des vins de Barsac. Le terroir exceptionnel, soit une trentaine d'hectares d’un seul tenant ou presque au sommet de l'appellation Barsac, est constitué de fines graves et de sables rouges sur socle de calcaire à astéries; il est en parfaite adéquation avec le sémillon, qui est ici l’unique cépage. Cette belle mécanique est pilotée par Bérénice Lurton. (GaultMillau)

 

 

 

 

 

 

Jolie couleur paille, arômes discrets de miel et fruits blancs, goût onctueux et confit

Château de la Roulerie
Le Château de la Roulerie est situé, sur la commune de Saint-Aubin de Luigné, au bord du Layon, affluent de la Loire. Le vignoble s'étend sur une belle colline orientée sud/sud-est. Les coteaux plantés en terrases sont trsè abrupts et se jettent littéralement dans le Layon. ..

Un style tout en intensité, en fraîcheur et en longueur, la Château de Rayne Vigneau incarne aujourd'hui une valeur sûre de l'appellation.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le vin de Doisy-Daëne possède un style particulier, privilégiant l'éclat du fruit concentré par la "pourriture noble", la nervosité, l'équilibre et la délicatesse des saveurs. Ce style est à la fois l'expression d'un grand terroir calcaire et d'une tradition esthétique familiale, celle des vins blancs racés, d'une pureté de diamant, associant puissance et fraîcheur, dans une interminable jeunesse.