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Aux confins nord du Poitou, des jeunes vignerons se sont investis dans le développement du vignoble de Saumur. La qualité de leur travail et de leur engagement se traduit par la reconnaissance qualitative des appellations Saumur blanc et Saumur rouge. Le Saumur rouge est généralement consommé jeune dès le printemps. En bouche, le fruité se marie parfaitement avec des notes épicées

Un cabernet franc net et friand, avec ses arômes de bois de ronce, sa souplesse en bouche.
Il accompagne idéalement les salades composées et se consomme à 12-15°.

Aux confins nord du Poitou, des jeunes vignerons se sont investis dans le développement du vignoble de Saumur. La qualité de leur travail et de leur engagement se traduit par la reconnaissance qualitative des appellations Saumur blanc et Saumur rouge. Le Saumur rouge est généralement consommé jeune dès le printemps. En bouche, le fruité se marie parfaitement avec des notes épicées

Un cabernet franc net et friand, avec ses arômes de bois de ronce, sa souplesse en bouche.
Il accompagne idéalement les salades composées et se consomme à 12-15°.

Ce vin est doté d'une robe rubis, d'arômes ouverts, poivrés, mis en valeur par des notes de fruits rouges acidulés et d'épices. La texture est vive et friande.
Il accompagne parfaitement toute assiette de légumes ou les plats cuisinés simplement.
Il se consomme à 11° et se conserve impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.

Château Fouquet Domaine Filliatreau
Le Château Fouquet est constitué d'une seule parcelle de 6,5 hectares, située sur la commune de Brézé, à une dizaine de km à l'est de Saumur. Le vignoble est entièrement cultivé et travaillé selon les règles de l'agriculture biologique, par Paul Filliatreau et son fils Frédrik. La parcelle est enherbée, ce qui concurrence la vigne et limite la production mais aussi diminue considérablement les risques de pourriture des raisins.
Dégustation :
D'une robe grenat jeune et profonde, un vin très aromatique, au nez de petites baies rouges, framboises, fraises, avec une note florale et violette. Léger, frais et aérien, tout en souplesse et plein de charme.
Conseils de service :
Servir vers 12 à 15°, avec des charcuteries, une tarte à l'oignon, du sauté de veau, du lapin, des poivrons farcis, mais aussi du thon basquaise ou des rougets à la tomate.

Paul Filliatreau
Un vin flatteur et gouleyant signé Filliatreau.
Sous sa robe rubis, il exhale un bouquet de fruits rouges ainsi qu'une texture fraîche, souple et flatteuse.
Il accompagne parfaitement les salades et les rillettes.
Il se consomme à 12° et se conserve ensuite impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.

D'une robe profonde, il exhale des arômes épicés et réglissés ainsi que des notes de fruits noirs.
Il accompagne idéalement les viandes rouges, le steak au poivre ainsi que les petits gibiers.
Il se consomme à 11-12° et se conserve impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.