Robe rubis légère. Nez bien typé par le pinot noir avec des notes de cerises kirschées. Souple, frais en bouche et bien structuré. Il s'accommode parfaitement avec les poissons et les viandes blanches. Ne pas servir trop frais, c'est à dire à 13-15°.

Côte Roannaise Robert Sérol et Fils "Vieilles Vignes"
La côte roannaise se situe à 80 km au nord-ouest de Lyon, sur les contreforts granitiques du Massif Central. L'appellation date de 1994 et la famille Sérol en est le fer de lance. Il s'est installé en 1964 avec seulement 2 hectares de vignes, et dès 1973, il vend la totalité de sa production en bouteille ( fait encore assez rare pour l'époque). En 1978 commence une collaboration entre la famille Sérol et la famille Troisgros. Aujourd'hui, Robert Sérol travaille avec son fils Stéphane et exploite 20 ha.

Située à 65 km au nord de Clermont-Ferrand, l'Union des Vignerons rassemble 160 vignerons qui produisent les deux tiers du vignoble. L'histoire de ce dernier remonte aux phéniciens, fondateurs de la Colonie de La Bouble. Il accompagna les grands éléments historiques français ( sacre de Philippe de Valois ) et eut son heure de gloire à Paris au 18ème siècle. Il est encore très apprécié pour son caractère désaltérant.