Vins du Monde
Chili
Chili El Grano Carmenère
El Grano est le résultat de la collaboration de deux oenologues français, originaires du Val de Loire et qui sont partis faire du vin au Chili : Denis Duveau et Antoine Toublanc. Installés à 100 km au sud de Santiago, ils produisent notamment un vin issu à 100% de Carmenère. Le climat, aux journées chaudes (32°) et aux nuits fraîches (15°) est particulièrement favorable à une bonne qualité de tannins, ce qui explique le côté très soyeux du vin.

Vins du Monde
Chili
Colchagua Valley Terra Noble Cabernet sauvignon
Les raisins sont sélectionnés dans la Vallée de Colchagua, dans la partie centrale du Chili. Les raisins sont égrappés et refroidis avant la fermentation pour les faire macérer et extraire à froid. Ils fermentent à 23°C. 20% sont ensuite élevés en fûts américains

Vins du Monde
Chili
Maule Valley Terra Noble Merlot
Le vignoble est situé aux pied de la Cordillère des Andes, dans la vallée centrale : la Maule Valley. Les raisins sont fermentés à 50% en grappe entière pour une macération carbonique. L'autre moitié des raisins passe en fermentation pré-fermentaire à froid. Les deux vins sont ensuite assemblés pour se compléter en texture et en goût.

Vins du Monde
Chili
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon
Don Melchor de Concha y Toro, fondateur de la Maison au XIXème siècle, fit croire en la présence du diable dans ses chais afin de réagir aux pillages de ses vignes par ses propres viticulteurs. Depuis, le nom est resté et la gamme, dont la création date de1965, rend hommage à cette anecdote. Les vins ont depuis acquis une réputation internationale pour son excellent rapport qualité/prix. Les récompenses multiples et la bonne appréciation de la presse étrangère illustrent régulièrement cette reconnaissance.
Le vin :
Les raisins viennent en majorité de la Maipo Valley ( les autres provenances étant la Maulé et la Raprel Valley ). Maipo est avec Maulé la région la plus connue du Chili.
Elle s'étend au sud et sud-ouest de Santiago et doit son nom à la rivière Maipoqui qui prend source dans la Cordillère des Andes pour se jeter dans l'océan Pacifique. Le climat de ces régions est très favorable à la viticulture.
Les raisins sont ramassés en avril, vinifiés à températures contrôlées puis en partie ( 75% ) élevés en barriques américaine et en cuve ( 25%

Vins du Monde
Chili
Casillero del Diablo Chardonnay
Don Melchor de Concha y Toro, fondateur de la Maison au XIXème siècle, fit croire en la présence du diable dans ses chais, et ce pour réagir aux pillage de ses vignes par ses propres viticulteurs. Depuis, le nom est resté et la gamme dont la création date de 1965, rend hommage à cette anecdote. Les vins ont aujourd'hui acquis une réputation internationale pour son excellent rapport qualité/prix. Les récompenses multiples et la bonne appréciation de la presse étrangère illustre cette reconnaissance.
Le vin :
Les raisins viennent de Casablanca ( nom de l'affluent de l'Aconcagua ) et sous-région officielle de Aconcagua, petite région viticole de 430 hectares au nord de Santiago.
Le climat très chaud est tempéré par les brises océaniques qui conviennent bien à la culture du chardonnay, cépage majoritaire. Après les vendanges, 30% des vins sont vinifiés en barrique pour donner au vin un beau volume de bouche.
Le reste des raisins est vinifié en cuve inox. Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois.