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Roc de Lussac Cuvée Ricombre
Le vin est sélectionné sur cette appellation satellite de Saint-Emilion, aux sols très variés par ses expositions diverses : flanc de coteaux, plateaux et vallons.
Producteurs :
Producteurs réunis de Puisseguin Saint-Emilion et de Lussac Saint-Emilion
Dégustation :
Souple et bien stucturé, avec des arômes de fruits rouges , une pointe finement grillée et une finale bien fraîche.
Conseils de service :
Il se consomme à 15-16°. Il accompagne parfaitement toutes les viandes grillées ou rôties, des poelées de champignons, des terrines goûteuses...

Château La Claymore
Récompenses
Ouvert et dense et fondu en bouche
L'Epée des Highlanders qui figure sur l' étiquette porte le témoignage de la présence écossaise pendant la guerre de Cent Ans. Depuis, les armes ont cédé à la culture de la vigne et le Château La Claymore, propriété familiale, s'étend aujourd'hui sur 30 ha au sud-ouest de l'AOC, à proximité de Lalande de Pomerol et Montagne-Saint-Emilion. Les coteaux sont en partie exposés plein sud avec ces sous-sols ferrugineux qui conviennent si bien au merlot
Dégustation :
La robe du vin est profonde. Le nez dégage des notes fleuries et juste végétales avec des notes épicées. En bouche, le vin est dense, et frais à la fois.
Accords possibles :
Avec un rôti de veau bien doré des légumes frais poêlés, un fromage à pâte cuite.
Service
Il se sert à 14-15°C. Une fois la bouteille entamée, la garder au frais.

Le domaine couvre 7,17 hectares et jouxte Saint-émilion. Grâce au parfait drainage de ses coteaux rocheux et à une vinification traditionnelle avec une macération de trois semaines, ce vin possède une jolie robe profonde, des notes grillées ainsi qu'une consistance charpentée et plutôt nerveuse.
Accords possibles :
Il se marie parfaitement avec le filet de boeuf ou l'agneau rôti.
Service :
Il se consomme idéalement à 12° et se conserve impérativement au frais une fois la bouteille entamée.

Château du Roy
C'est sur les plateaux et les coteaux de Puisseguin que le raisin est récolté, sur des terrains argilo-calcaires aux sous-sols pierreux. La durée de la macération est de trois semaines et le vin est élevé en cuve puis mis en bouteille au printemps suivant.
Accords possibles :
Il accompagne parfaitement toutes les viandes et les gibiers légers, comme le lièvre en civet.
Service :
Ce vin se consomme à 12° et se conserve au frais, une fois la bouteille entamée.

Château La Millerie
Terroir argilo-calcaire sur le plateau. Caves monolithiques dans la roche.
Encépagement :
75% de Merlot, 10% de Cabernet Sauvignon et 15% de Cabernet Franc.
Dégustation :
Un Puisseguin classique, avec une attaque assez pleine, des tannins encore un peu fermes. Il reste assez léger, avec des notes de sous-bois, de fumée et de venaison.
Conseils de Service :
Servir à 18°, avec des viandes rouges grillées, des plats un peu rustiques, une entrecôte bien persillé, une saucisse aux haricots tarbais, un sauté d'agneau.

Domaine de Haut-Marchand
Ce domaine de 9 ha est situé sur la commune de Montagne. Il est consituté de deux parcelles : 6 ha sur le plateau argilo-calcaire, aux vignes âgées de plus de 40 ans, et 3 ha dans la pente, aux sols plus argileux, aux plants âgés de 15 à 20 ans. La densité, de 6500 pieds à l'hectare, permet une bonne colonisation du sol par les racines.
Dégustation :
Nez subtil de fruits rouges, avec une touche vanillée. Bouche charnue, aux tannins assez tendres et bien fondus.
Conseils de service :
Servir vers 16-18°, avec les grillades de viandes rouges, de l'agneau au four, du petit gibier à plume, un confit de canard ou une cuisse de pintade forestière.

Château Grand Barail
Parutions Parutions
La famille Devaud gère 4 vignobles dans le libournais dont le Grand Barail, supervisé depuis 1998 par Catherine Devaud, 5ème génération en date. Le château se situe sur la croupe argilo-calcaire surplombant les trois communes de Saint-Emilion, Pomerol et Lalande de Pomerol. Catherine Devaud cherche à produire un vin à l'image de sa famille, jovial et solide. Le merlot est majoritaire mais toujours structuré par les cabernets, comme l' exige la tradition.
Dégustation :
D'une robe sombre, il exhale des arômes de vanille, de fruits noirs, de griotte et de mûre. Enfin, il est classique, rond et bien structuré en bouche.
Accords possibles :
Il accompagne parfaitement les viandes rouges en sauce.
Service :
Il se consomme à 12° et se conserve impérativement au frais, une fois la bouteille entamée