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Château Gazin-Montaigu
Le domaine se situe à Plassac, sur les zones terrassées de l'appellation. La famille Robin, qui en est propriétaire, possède également un autre domaine depuis 1660 nommé "Les Heaumes". Ainsi, la tradition familiale se perpétue. C'est la raison pour laquelle la culture de la vigne est restée paysanne et respectueuse ( pas de désherbage des rangs de vignes). L'utilisation des fûts neufs est de plus évitée afin de conserver une expression plus brute du raisin.
Dégustation :
Au-delà de sa robe rouge griotte, ce vin possède des arômes d'épices, de fruits rouges et des notes de cachou. Son attaque est franche et fraîche. Enfin, il conserve une bonne profondeur et une structure tannique souple.
Conseils de service :
Il agrémente parfaitement les plats de canard, de poulet, de jambon ou encore de poularde. Il se consomme à 16°.

Cru Bourgeois
Château Peybonhomme Les Tours
Vin issu de l'agriculture biologique
Le Château Peybonhomme les Tours est un magnifique domaine, qui s'étend sur 60 hectares de coteaux, qui dominent la Gironde. Ses vins étaient déjà réputés au 19ème siècle, puisqu'il était mentionné comme "cru bourgeois", dans le "Cooks et Féret", véritable bible des vins de Bordeaux. Les vignes sont cultivés en biodynamie. Plus que du bio, la biodynamie est une véritable philosophie, qui tient compte de l'influence des rythmes de la nature, des astres et des saisons.
On n'utilise aucun pesticide ni engrais de synthèse, mais des préparations naturelles à doses homéopathiques.
Les labours qui se succèdent dans un sol riche en argile et au sous-sol très calcaire caractéristique, permettent un enracinement profond, qui permet à la vigne d'exprimer son exceptionnel terroir.
Dégustation :
Nez de baies mûres, avec une note boisée très fondue de pain grillé et d'épices. Très élégant, charnu en bouche, avec de jolis tannins soyeux, une belle sapidité.
Conseils de service :
Servir vers 16-18°C, avec des viandes rouges grillées, mais ses tannins soyeux lui permettent de s'associer également à des viandes blanches ou des volailles rôties.